LOS SABORES DE LOS ALIMENTOS.

La semana pasada volvimos a encontrarnos con nuestra sesión semanal de experimentos. Este año vamos a prepararnos para llevara  Sevilla en mayo experimentos relacionados con los ALIMENTOS.

En nuestra primera sesión hemos experimentado con los diferentes sabores que tienen los alimentos que tomamos casi a diario la mayoría de nosotros.

Estos sabores los hemos trabajado a  través de un juego que hicimos con ayuda de la seño Ana, con los ojos vendados tenían que reconocer que se les había dado a probar en la boca.

Teníamos para probar:

-azúcar

-sal

-vinagre

-limón

-café

En el caso del café Pedro llegó a reconocerlo antes de dárselo a probar, lo reconoció por su olor aunque no llegó a decir "esto es café ", sino que nos dijo "esto es lo que toma mi madre con el café con leche"

Una vez jugaron a reconocer los alimentos con los ojos tapados ya por grupo cerrando los ojos o medio cerrándolos fueron probando a reconocer los diferentes alimentos.

Al principio muy bien sin embargo empezaron a mezclar y era difícil saber si algo era dulce o amargo, salado o ácido.

¿Por qué reconocemos los alimentos si tenemos los ojos tapados?

 En la lengua como le hemos explicado a ellos tenemos unos puntitos, llamados papilas gustativas, estas papilas captan el sabor y lo envían al cerebro y allí nos da la señal de si un alimento por ejemplo es dulce como una palmera o margo como un caramelo de café.

En la lengua tenemos dispuestas estas papilas por todos sitios sin embargo hay estudios que dicen que según donde coloquemos un alimento reconocemos antes o después su sabor.

Mirad este esquema...

Otros estudios dicen que esto no es cierto y que cada uno reconoce los sabores de diferente forma y que quizás no es más fácil reconocer un sabor antes que otro.

será cosa de probar, os invito a hacerlo con ellos y con ellas en casa cuando coman, que expresen si lo que está comiendo es dulce, salado, ácido, amargo.