La semana pasada volvimos a encontrarnos con nuestra sesión semanal de experimentos. Este año vamos a prepararnos para llevara Sevilla en mayo experimentos relacionados con los ALIMENTOS.
En nuestra primera sesión hemos experimentado con los diferentes sabores que tienen los alimentos que tomamos casi a diario la mayoría de nosotros.
Estos sabores los hemos trabajado a través de un juego que hicimos con ayuda de la seño Ana, con los ojos vendados tenían que reconocer que se les había dado a probar en la boca.
Teníamos para probar:
-azúcar
-sal
-vinagre
-limón
-café
En el caso del café Pedro llegó a reconocerlo antes de dárselo a probar, lo reconoció por su olor aunque no llegó a decir "esto es café ", sino que nos dijo "esto es lo que toma mi madre con el café con leche"
Una vez jugaron a reconocer los alimentos con los ojos tapados ya por grupo cerrando los ojos o medio cerrándolos fueron probando a reconocer los diferentes alimentos.
Al principio muy bien sin embargo empezaron a mezclar y era difícil saber si algo era dulce o amargo, salado o ácido.
¿Por qué reconocemos los alimentos si tenemos los ojos tapados?
En la lengua como le hemos explicado a ellos tenemos unos puntitos, llamados papilas gustativas, estas papilas captan el sabor y lo envían al cerebro y allí nos da la señal de si un alimento por ejemplo es dulce como una palmera o margo como un caramelo de café.
En la lengua tenemos dispuestas estas papilas por todos sitios sin embargo hay estudios que dicen que según donde coloquemos un alimento reconocemos antes o después su sabor.
Mirad este esquema...
Otros estudios dicen que esto no es cierto y que cada uno reconoce los sabores de diferente forma y que quizás no es más fácil reconocer un sabor antes que otro.
será cosa de probar, os invito a hacerlo con ellos y con ellas en casa cuando coman, que expresen si lo que está comiendo es dulce, salado, ácido, amargo.
